• 勇輝編織袋廠專業生產各種編織袋、塑料編織袋、編織袋生產設備、紙塑復合袋、尼龍袋

    紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望

    作者:編織袋????來源:本站????發布時間:2020-01-13 22:50????瀏覽量:

    紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望

      坦洋工夫歷史展望

    紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望

      中國茶類可分為六大類,依次為:綠條、紅條、青茶、白茶,黑茶和黃茶。其中以紅茶為世界主流茶類,約占世界各茶類中產銷量的80%。中國是茶的故鄉,也是世界紅茶的發源地。紅茶起源于福建武夷山星村,興盛于福建福安坦洋, 因此,以歷史為起點,客觀而現實系統介紹坦洋工夫紅茶, 對進一步提高我國茶產業茶文化在世界茶葉市場中的地位, 為福建紅茶持續發展打造一片廣闊天空是有積極意義的。

    紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望

      一丶坦洋工夫紅茶歷史溯源,昔日輝煌,二起二落而三起

    紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望

      據史記記載:明初坦洋村民胡有才培植出優良茶樹品種——坦洋菜茶,初采葉作為菜肴,故名菜茶。后加工成烘青綠茶,演變為飲料。1740年前后,由“萬興隆”茶莊胡福四從崇安引進小種茶制法,1851年由其后代興辦的“萬興隆”茶莊后改進成坦洋“工夫”紅茶工藝,原因為制茶費工夫而命名為工夫紅茶。開始經廣州運銷西歐,遠至英、荷蘭、日本、東南亞、馬來西亞等二十余個國家及地區。當時閩東五縣及浙江泰順縣的紅茶均集中坦洋并標以“坦洋工夫茶”運往海外。這坦洋茶也漸形成為世界性飲料.,至1915年坦洋工夫紅茶獲得巴拿馬萬國博覽會金質獎章后又奠定了世界品牌的地位。自1881年-1936年的50余年間,坦洋工夫茶每年平均出口量上萬擔, 其中1898年出口 3萬余擔,1937年張天福先生創辦省茶葉試驗場,向坦洋傳授機械制茶技術,坦洋茶曾以50公斤茶葉換取75兩銀元價格賣給英商,創歷史最高茶價轟動茶葉界。

      后因抗戰爆發銷路受阻,坦洋茶一度產量銳減,至1949年新中國成立漸見恢復。1970年后又因茶類布局變更,外貿出口不暢而由"紅"改"綠”,使坦洋紅茶產銷再度陷于低谷。1959年紅茶出口曾達6萬擔左右,1969年仍有4萬多擔, 至1917車只剩2千多擔。紅茶產區多數不生產紅茶。對此, 張天福等專家作為政協委員提了《建議保留閩紅三大工夫和小種紅茶》的政協提案,指出“對三大工夫和正山小種因出口成本換匯低采取一刀切,認為處理不妥…提出一個百年品牌不能毀于一旦,應采取定點定量保留生產”,據此,坦洋茶廠的規模生產才能得以長期穩住,說明張天福等專家當年這前瞻性的提案乃深刻反映也代表茶葉界和茶農的心聲。直到改革開放市場經濟的發展,紅茶產銷得以復蘇。這坦洋工夫紅茶雖歷經時間磨碩戰火洗禮也不曾消失,它在這 160年歷史浪潮中經二起二落而又三起,充分說明它是具有深厚根基文化底蘊的一張大品牌,值得中國茶人引以為自豪的。

    紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望

      二丶坦洋工夫紅茶發展現狀

    紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望

      從本世紀開始通過茶文化宣傳和品牌建設推動,坦洋工夫紅條得了恢復發展。自2002年省茶葉學會等單位主辦“2002中國(福建)國際·茶具博覽會”之后,開始宣傳紅茶并開拓市場。坦洋工夫紅茶屢獲茶王獎和產品金獎,2005年坦洋茶走進釣魚臺國賓館,2006年獲國家地埋標志產品保護,并被指定為名人特供茶。2007年被指定為中國申奧第一茶參加第十屆巴拿馬中國貿易展覽會。2006-2008年坦洋工夫紅茶在"人文中國·茶香世界"中華名茶評比活動中獲10金18銀的好成績。2009年又獲國家馳名商標。坦洋工夫紅茶隨看質量的提高,產品價格明顯上升,銷路也在逐步擴大,省內各大城市設置專賣店、專柜;在省外和國外也建立坦洋工夫名人館、茶城、專柜和專賣店。近年來自俄羅斯、澳大利亞、加拿大等國的客商均親臨坦洋考察,對坦洋工夫紅茶表現深厚興趣,或與之進行紅茶出口答約。2010年上海世博會在福建茶的展出中,坦洋工夫紅茶與安溪鐵觀音、武 夷巖茶呈三角鼎立之勢,顛峰閃光,為紅茶第一品牌。

      截止2010年年底,福安市已有73家坦洋工夫紅茶企業獲得國家地理標志產品保護。2010年全年生產紅茶640噸,商品總值達22. 69億元。有企業在風光秀麗的原產地坦洋村和常年云霧繚繞的世界地質公園白云山麓(海拔800米-447米)建設了4445畝有機生態茶園基地,以確保產品原料的優質。另在甘棠海棠海峽大茶都建有標準現代化園林式新廠房,基礎設施完善,為坦洋工夫紅茶的發展奠定堅實的基礎。

    紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望

      三丶從紅茶熱的掀起看坦洋工夫紅茶

    紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望

      目前正掀起一股紅茶熱,這是由紅茶保鍵功能和紅茶文化為依托而掀起的。自從紅茶與人體的健康關系被人們認識后,消費群體正不斷擴大,也由于紅茶原產地美好的生態環境,獨特的種質資源和精湛的制茶工藝,既鋳就了坦洋工夫紅茶的優良品質,也為世界孕育出燦爛的紅茶文化。

      從目前紅茶內外銷形勢看,是實現坦洋工夫茶產業騰飛的大好契機,坦洋工夫出口歷史悠久,只要引導得當,紅茶企業能直接介入布場,通過國際上通用的原產地地域產口口標記保護,市場份額會不斷擴大。從國內市場看,“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“川紅”、“祁紅”等正形成生產消費熱潮;甚至原產綠茶的山東、河南等省也推出“日照紅”、“信陽紅”等產品。另外,國外“立頓”紅茶也正大量進入中國市場, 同時也銷向全球110個畫家和地區,這對我省坦洋紅茶來說是機遇和挑戰;如何能一展雄風,奪魁而勝是值得思考的。我們認為目前需看重做好以下二點:

      3.1大力宣傳紅茶的保健功能

      鮮葉中所含茶多酚經過紅茶的發酵過程而形成茶黃素、茶紅素等氧化縮合產物。另外,茶黃素、茶紅素還能與咖啡堿形成一種分子量更大的結合物。這些氧化縮合物和結合物都是紅茶主要的品質成分,也是主要的生理活性物質,具有抗氧化劑的作用,它能中和細胞具有傷害作用的氧自由基;氧自由基是新陳代謝過程中的自然代謝產物,但過量的氧自由基會導致一種"氧化應激"反應,而導致細胞的大量破損。上述說明由于茶黃素、花紅素等氧化縮合物具有抗想化、抗自由基的作用,使紅茶具有抗癌、抗心血管病、抗糖尿病、 抗衰老、提高免疫力等多種生理功能。新加坡國立大學和國立腦神經醫院公布一項聯合調查發現常喝紅茶可以減少華人患帕金森病的幾率。此外紅茶含有多種維生素和礦物元素,具有抗血小板凝集,促進膳食纖維溶解,降低血壓,營養人體的作用。紅茶味醇和,不苦澀,能滿足味蕾需要。常飲紅茶能暖胃助消化。操習紅茶茶藝能陶冶性情。中國民間將陳年紅茶用于治療緩解哮喘病。

      3. 2弘揚推廣紅茶文化

      紅茶文化是一門獨特的文化,它雖源于中國,但經多年演變已成為英美等西方國家主流文化的一部分。紅茶泡飲法的變換性很強,除清飲外,適合調飲方式;如在茶中加牛奶和白糖,在熱茶中加冰塊、如檸檬片、佛手片等成果味茶,成加果汁、調料、加酒等。另紅茶沖泡方法也多樣,東方入習慣熱飲慢飲,西方人則喜歡速飲冷喝、又喝紅茶的環境和時間東西方也有差異;千百年來東方人以高雅幽靜的中式茶館或茶餐廳營業多數在清晨或上午‘時間,而西方國家喝紅茶則以浪漫高貴的英氏下午茶為代表。

      為進一步弘揚茶文化,應從茶文化的虛妄逐步過渡到茶義為生活的其些基礎事實上來;如茶俗、茶藝、斗茶、茶展、茶話會、茶飲料、茶食文化等等。這中值得一提的是茶食和茶藝文化。

    紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望

      四丶尋求發展坦洋工夫紅茶的戰略措施

    紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望

      面對喜人形勢遇到的一些新問顧:首先是世界生態環境意識增強,對飲料禽品茶在衛生質量上有新的要求。國內外茶企業對我省紅茶開展嚴峻挑戰。對此要加速有機茶基地建設,加強科技投入,科技創新,提高質量,創立品牌,以更多的龍頭企業產品取得QS認證。QS認證是一個綜合管理體系(QS是英語Quality Safety質量安全的縮寫》,其基本內容是指茶葉食品質量安全標志制度,它也包含世界較先進的“ISO9000”和“HACCP” 的核心內容,即對食品生產企業的生產原料、加工環境、設備、工芝檢測能力和產品質量均有系統要求。今天的QS認證已成為茶葉入市的"通行證",茶葉產品必須貼有QS標志才準許進入市場。

      根據當前情況提出下列戰略措施:

      4. 1建立有機茶基地不斷提高坦洋工夫紅茶產品質量

      "坦洋集困公司"和"南方佳木"均在坦洋原產地坦洋村和白云山麓(海拔800—1447米)建立了千畝以上生態有機茶葉基地,在保爐原生態環境和標準化設施基礎上,做到茶、 林、草路、水、肥、保等綜合設施配套;山頂山腳周圍十邊地道路兩側保留原植被和植樹造林,已種植的有羅漢松、杉木、女貞、竹柏、天竹葵、楊梅、桂花樹、梨等?;夭鑸@建筑按張天福先生的"梯層茶園表土回溝條墾法"理論進行開墾種植(采取等高梯層,每層后側開設蓄水溝路旁溝等保水防旱措施),塑料編織袋分析茶園建有水庫、水池等噴灌設施。實施茶園無害化管理,禁用化學除草劑,全部人工除草,套種綠肥施用餅肥、高含氨基酸顆粒肥等有機肥:病蟲害防治以生物防治為中心,科學合理施用高效、低毒、低殘留的化學農藥,掌握防止適期和安全期間隔。建立施肥用藥檔案,實施全程質量監管。

      4.2生產系列等級產品,以附合坦洋工夫紅茶品牌化營銷方式

      坦洋工夫紅茶為歷史名茶,具高貴名氣,獨特品質,為迎合白領階層消費者的嗜好,也為與世界三大高香紅茶相媲美,生產特種商香紅茶產品是必要的。但為符合品牌化營銷方式和各階層消費者的需要,建議各企業生產系列等級產品;如特種、特級、一級、二級…。同時制定出厲于各等級產品的質量標準。不同等級有不同產品風格,在商品市場各有屬于它們的發展空間。從某個角度看,一些中檔茶或更適合大眾化生活消費要求。如"立頓"產品在國際市場因價格一般 化較易讓人接受。

      4.3建議各企業適當安排擔洋工夫紅茶袋泡茶的生產

      條茶和袋泡茶的產品風格不同;條茶適合品飲,袋泡茶適合速飲,袋泡茶有效成分浸出多,速度快,易沖泡處理,適合當前快節奏生活方式。較適應外銷或內銷。根據國外資料,袋泡茶銷售占茶葉總銷置的60%以上,有的國家甚至達90%,但目前中國茶產業中僅占1%。目前本省茶企業中有生產袋泡茶的僅有省外貿茶葉公司、凱捷茶業公司和元泰茶業公司。

      4.4對茶葉包裝問題的探討

      茶葉是干品,為防止茶葉在貯運過程吸收水分,異味而變質,也為適應商品茶交易和饋贈上的需要,茶葉就必須經過包裝。古代中國茶葉包裝材料有竹、木或植物藤條編成的容器、籃筐,后發展為陶器、瓷器、金屬器。隨著造紙業技術的發展,茶葉的包裝又有所進展。今天,茶葉包裝已步入到一個全新時期;無論包裝材料,造型和裝演藝術都有所突破;如采用鑲嵌、鏤空、堆雕等裝飾工藝。經包裝后的禮品茶顯得華麗美觀,但茶葉附加包裝資成本提高,且不環保、不實用。

      標注——此文來自馮廷詮、周國文主編:《世界紅茶》,中國農業出版社,2019年5月

    紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望茶約世界

      歡迎

    紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望紅茶產業專題之坦洋工夫歷史展望

    相關新聞推薦

    在線客服 :

    服務熱線:4008-668-998

    電子郵箱: 329465598@qq.com

    公司地址:海南省??谑旋埲A區

    勇輝編織袋廠成立于2008年,是一家專業生產高檔編織袋的包裝企業 ,現有圓織機32臺,拉絲機1臺,涂膜機2臺,印刷機3臺,復合機2臺,折邊機1臺,裁切機...

    編織袋廠 版權所有
    在线播放免费人成视频在线观看